Mediterrane Südfrüchte
& Spezialitäten

Unsere Orangen sollten kühl, trocken und gut belüftet gelagert werden. Ideal sind kühle Garagen oder trockene Außenbereiche mit Temperaturen zwischen +7 °C und maximal −1 °C. Im Idealfall sollten Sie Zuhause alle Orangen aus der Kiste nehmen und von etwaigen faulen Früchten trennen, damit sich die Fäulnis nicht auf weitere Früchte überträgt. Am besten werden sie auf einem Gitter oder einem großen Tisch ausgebreitet. Bei richtiger Lagerung halten sich die Orangen in der Regel mehrere Wochen frisch.

Die Schale ist unbehandelt und nicht gewachst und kann bedenkenlos mitverzehrt werden. Wir empfehlen dennoch, die Früchte vor dem Verzehr gründlich abzuwaschen. Bitte beachten Sie, dass die Orangen keine BIO-Zertifizierung besitzen.

Unsere Orangen stammen aus Sizilien, aus der Region Ribera. Dort wachsen sie unter mediterraner Sonne, auf fruchtbaren Böden und werden traditionell angebaut. Das mediterrane Klima und der nährstoffreiche Vulkanboden geben den Früchten ihren ausgewogenen Geschmack – süß, saftig und aromatisch. Nicht nur zum direkten Verzehr, auch zum Pressen sind die Orangen wegen des reichhaltigen Saftes perfekt. Die Provinz um Ribera gilt seit Generationen als eine der bekanntesten Orangenregionen Siziliens. Die Frucht wird reif geerntet, kommt in die Kiste, dann in den LKW und geht dann direkt nach Burkheim zu Calma's. Genau das macht den großen Unterschied!

Das Öl stammt aus der sizilianischen Provinz Agrigento und wird direkt nach der Ernte kalt extrahiert. Die Ölmühlen sind lokal angesiedelt und ähnlich wie bei uns im Kaiserstuhl kennt jeder jeden. Die Oliven werden bei maximal 27 °C zunächst gereinigt, schonend gemahlen, geknetet und zentrifugiert. Diese schonende und nicht industrielle Verarbeitung bewahrt die intensiven Aromen und gesunden Inhaltsstoffe der Region. Das Ergebnis ist ein erstklassiges Extra Vergine Olivenöl der allerhöchsten Güteklasse, geprägt durch die Sonne und Böden Südsiziliens. Die Ernte ist übrigens schwere Handarbeit. Für einen Liter Olivenöl werden ca. 9 Kilogramm Oliven benötigt.